LA SCELTA DEI NOSTRI INGREDIENTI

ALBERTOANDREA

LA SCELTA DEI NOSTRI INGREDIENTI


Materie prime


Fai sempre ciò che è giusto. Accontenterai la metà del genere umano e stupirai l’altra metà. (Mark Twain)
La qualità delle materie prime è un altro tassello fondamentale della nostra realtà. Non abbiamo mai utilizzato semilavorati e surrogati e mai lo faremo. Avere più di quindici anni di storia sono un orgoglio e una responsabilità, perché i nostri clienti devono gustare i nostri prodotti sentendo sulle loro papille gustative il sapore di ogni prodotto. Per questo motivo scegliamo i nostri fornitori attraverso due caratteristiche essenziali: la loro etica e la loro professionale aziendale. Ecco alcuni nostri fornitori: Fontanacervo, Domori, Agrimontana, Conoartic, Valrhona. Tutte aziende che hanno dimostrato di essere al top nelle rispettive categorie. Albertoandrea lavora solo con i migliori!


Frutta di stagione


Dimenticare come scavare la terra e prendersi cura del suolo è dimenticare noi stessi. (Mahatma Gandhi)
Come affermava il grande filosofo Mahatma Gandhi anche noi nel nostro piccolo non ci dimentichiamo di noi stessi, della natura. Da noi troverai sempre e solo frutta di stagione, perché anche dalle nostre scelte quotidiane passa la tutela della nostra amata terra. In più abbiamo l’attenzione di fornirci da operatori del territorio per valorizzare il concetto “Km0”.

La verita' e' che ognuno di noi vuole la sua coppa
di gelato piu' ghiacciata delle altre

(Rino Gaetano)


Il latte: la base da cui parte tutto


Dimmi quel che mangi e ti dirò chi sei. (Anthelme Brillat-Savarin)
L’affermazione del politico e gastronomo francese Savarin è proprio vera! Per questo motivo la scelta del latte, il punto di partenza del nostro gelato, è un prodotto a Km0, come la nostra panna. Il latte scelto è prodotto da una singola stalla, e non da stalle diverse, così da poter avere garantito il controllo da un un’unica azienda. Il controllo è sia alimentare che produttivo. Il latte scelto racconta chi siamo e il rispetto che abbiamo per i nostri clienti.

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