Il bilanciamento del gelato. Il bilanciamento del gelato è la realizzazione di una ricetta in cui gli ingredienti raggiungono tra loro un perfetto equilibrio che conferisce […]

La sola intuizione non è sufficiente per creare un prodotto che sarà amato e utilizzato dai consumatori. È importante anche fare delle ricerche, riflettere, pianificare, differenziarsi […]

I sorbetti AlbertoAndrea sono un dessert fresco e dissetante, un grande classico per concludere il pasto al quale non saprete dire di no! Le nostre proposte […]

Ho sempre pensato che avere due genitori di regioni italiane diverse abbia contribuito a farmi appassionare a diversi prodotti tipici del nostro Paese per poi riprodurli […]

Le mie origini meridionali mi hanno fatto apprezzare l’arte dell’autentica granita siciliana: me ne sono appassionato fin da bambino, quando trascorrevo le vacanze estive a Noto […]

Dolce, cremoso, declinato in diversi gusti e amato da grandi e piccini: è il gelato artigianale AlbertoAndrea! Preparato rigorosamente con ottime materie prime, latte biologico e […]

Oggi voglio spiegarvi come riconoscere un gelato al cioccolato di qualità, partendo dall’ingrediente principale: il cacao. Le aziende ci hanno abituato a vedere gelati al cioccolato […]